Dienas recepte:
|
Lietošanas apmacība
- ТМ-31 ar Trauku un vāku
- «Tаurenis» - izmantojams mīkstu sastāvdaļu kulšanai
- Lāpstiņa
- Mērglāze
- Pierīce «Varoma» (3 daļas)
- Tvaika groziņš
- Recepšu grāmata
- Lietošanas instrukcija ТМ-31
- Atrast tam drošu un ērtu vietu
- Parādīt, kā palielināt vai samazināt kabeļa garumu ( Izvairieties no pastāvīgas pagarinātāja izmantošanas darbā ar ТМ )
- Kā pareizi uzstādīt Trauku. ( Parādīt norādošās rieviņas)
- Parādīt mērglāzi ( pievērst uzmanību, ka mērglāze receptēs saīsināti tiek saukta par «МG»)
MG izmantošana: aizsardzībai pret šķidrumu izšļakstīšanos, kā mērglāzi beramiem produktiem: manna, kukurūzas putraimi – 80g
šķidrumi – 50 ml un 100 ml.
- Parādīt, kā izjaukt Trauku.
Parādīt, kā uzstādīt nažus.
Parādīt, kā izmazgāt Trauku ( ūdens līdz nažu līmenim, reverss )
Pastāstīt, ka šī modeļa TM-31 nažus var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā. Nažus nevajag asināt ! Tie cērt produktus ar ātrumu.
- ТМ-31 ieslēgšana
- Daudzfunkcionālā displeja apraksts
- Svaru funkcija:
Produktu svēršana līdz 2 kg;
Produktu pievienošana;
Svaru rādītāju nodzēšana;
Svēršanas iespēja jebkurā ēdiena gatavošanas brīdī;
Svaru funkcijas izslēgšana;
Svēršanas kļūdas.
- Taimera funkcija: automātiska taimera ieslēgšanа;
Taimera pašrocīga vadīšana;
Gatavošanas laika uzstādīšana;
Slēdži (+) (-);
Taimera rādītāju nodzēšanа;
Obligāta taimera uzstādīšana produktu sildīšanai;
Iespējama laika izmaiņa jebkurā gatavošanas brīdī:
Maksimālais gatavošanas cikla ilgums – 1 stunda.
- Sildīšanas funkcija:
Temperatūras uzstādīšanas slēdži.
Temperatūras gaismas indikācija:
mirgojošs – temperatūras palielināšanās;
pastāvīgs – temperatūras uzturēšana.
Temperatūras režīmu izmantošana:
37° - bērnu ēdiena sildīšana, karstas šokolādes gatavošana
60°: 70°: 80° - režīms „Ūdens pelde”: Mērču, sieru, liķieru, zāļu novārījumu, piena putru gatavošana.
90° - vājas vārīšanās režīms (produktu sautēšana)
100° - ūdens vārīšana, produktu vārīšana
„Varoma” – „aromātisks tvaiks”- dārzeņu sutināšana, šķidruma palieku tvaicēšana, ēdienu gatavošana ar tvaiku
Atliktās uzsildīšanas indikators
Pārtikas uzsildīšanas iespēja.
„Maigais starts” – aizsardzība pret karsta šķidruma izšļakstīšanos.
„Saudzīgā uzsildīšana” – 4. ātruma izmantošana bērnu un diētiskās pārtikas pagatavošanai
„Saudzīgā maisīšana” – ātruma „karotīte” izmantošana + „reverss” produktu saglabāšanai veselā veidā
Obligāta taimera uzstādīšana pirms sildīšanas – aizsardzība pret ēdiena pārvārīšanu.
Karsta ūdens izmantošana zupu vārīšanai.
- Ātruma regulatora izmantošana.
Maisīšanas režīms: „karotīte” – 1.-4. ātrums
Produktu smalcināšanas režīms: 4.-10. ātrums
Pakāpeniskas smalcināšanas princips vienā traukā:
а) pirmos sasmalcina produktus, kuriem jābūt smalki sagrieztiem (zaļumi, ķiploki), izmantojot 7., 8., 9. ātrumu.
b) otrie tiek smalcināti viscietākie produkti (burkānu gabaliņi, selerijas sakne, bietes, ķirbis). Tiek izmantots 4., 5., 6. ātrums
c) tiek pievienoti mīkstākie vai trauslākie produkti. Smalcinot jāpalīdz ar lāpstiņu. Izmantojamie ātrumi 4.-5.
(gurķi, paprika, Ķīnas kāposti, salāti, tomāti)
Produktu smalcināšanas ilgums 3-5 sek(!). Smalcinot vienāda blīvuma produktus tiek izmantota vienlaicīgas ielikšanas metode, izmantojot pēc izvēles 4.-8. ātrumu.
Smalcinot nelielu daudzumu produktu, zaļumus, tiek izmantota „mešana uz rotējošiem nažiem”
Smalcinot lielu daudzumu produktu, tiek izmantota lāpstiņa.
Salātu sasmalcināšana ar aizdaru : šķidrums palīdz produktus smalkāk sasmalcināt.
Sīpolu un burkānu smalcināšana sutināšanai: burkāni - gabaliņos, sīpoli - ceturtdaļās, 5. ātrums 5 sek.
Gaļas sasmalcināšana: maksimālais svars 400g gaļa bez plēves un cīpslām. Jo blīvāka gaļa, jo lielāks smalcināšanas ātrums.
Vistas fileja – 5.-6. ātrums 4 sek
Cūkas fileja – 6.-7. ātrums 4 sek
Liellopu gaļas izgriezums – 7.-8.-9. ātrums / 4 sek
Produktus sagrieziet vienādos gabaliņos
Gatavojot jauktu malto gaļu, katru gaļas veidu sasmalcināt atsevišķi un izlikt
Var smalcināt sasaldētus gaļas gabaliņus vai speķi
Pakāpeniska kotlešu masas pagatavošana.
Pirmo smalcina maizi – izliek, nākošās tiek smalcinātas cietās kotlešu sastāvdaļas- sīpoli, ķiploki, zaļumi- 6. ātrums/5sek. Pēc tam pievieno gaļu un sasmalcina ar nepieciešamo ātrumu. Pēc tam pievieno maizi un šķidrumu un samaisa 10-12 sek. uz maisīšanas ātrumiem. Smalcinot cietus produktus, nepieciešamais ātrums jāuzstāda uzreiz. Gatavojot biezeni, ātrumu pamazām palielina līdz nepieciešamajam.
Slēdžu „Turbo” un „Vārpiņa” ieslēgšana.
„Vārpiņa” – rauga mīklas gatavošanai.
„Turbo” – tūlītēja augstāko ātrumu ieslēgšana. Riekstu, ledus, saldētu ogu smalcināšanai.
Dzērienu, sulu un kokteiļu gatavošana.
a) Sasmalcināt cietās sastāvdaļas – augļus, dārzeņus.
b) Šķidruma pakāpeniska liešana uz TM-31 vāka ar uzliktu MG līdz parādās putas, 2-3 min/ 10. ātrums.
- Kas jāatceras?
Kas ir «snaudošais režīms (gaidstāve) »
Kā pasargāt dzinēju no pārslodzes (nepārsniegt produktu un šķidrumu daudzumu.)
Pārslogota dzinēja smaka neietekmē TM-31 darbu.
Kā kopt ТМ-31:
Slaucīt ar mitru lupatiņu;
Nesvērt vairāk par 2kg vienā piegājienā;
Neliet vairāk par 2l šķidruma;
Neizmantot agresīvas ķimikālijas;
Izmantot speciālus tīrīšanas līdzekļus nerūsējošam tēraudam;
Atcerēties, ka visi plastmasas elementi nesatur krāsotājus un krāsu stabilizētājus un var iekrāsoties no spēcīgiem produktiem;
Trauku nepieciešams atstāt atvērtu, lai neuzkrātos smaržas;
Vāks ir jāglabā atsevišķi no Trauka, lai izslēgtu, ka mazi bērni ieslēdz TM-31.
- Ieteikumi drošai pierīces „Varoma” lietošanai
Pastāstīt par pierīces uzbūvi un katras daļas nozīmi.
Kā jāizvieto produkti, izmantojot pierīci „Varoma” vai „Varoma” + Tvaika groziņš
Jo cietāki un lielāki produkti, jo ilgāk tie jāgatavo. Tādi produkti tiek izvietoti tuvāk tvaikam.
Produktu kombinēšana.
Putraimu gatavošana. Rīsus, griķus, prosu ber Tvaika groziņā ne vairāk par pusi no tā tilpuma, uzstāda Traukā un uzlej šķidrumu 1cm virs putraimu līmeņa. Pievieno eļļu un sāli. Tvaika groziņu var izmantot tvaicētu dārzeņu un gaļas pagatavošanai, šajā gadījumā ūdens jāpielej zem groziņa līmeņa.
Katrām 30 gatavošanas minūtēm vajadzīgs 0,5l ūdens. Tvaika groziņu var izmantot buljonu, gaļas ar kauliņiem gatavošanai, šajā gadījumā groziņš tiek pilnībā pārliets ar ūdeni. Putas noņemt nevajag. Stipras vārīšanās gadījumā nospiediet 90º slēdzi, vārīšanas laiks atkarīgs no gaļas tipa.
- Kā izmantot lāpstiņu un Taurenīti
Lāpstiņa tiek izmantota izlikšanai, maisīšanai un groziņa izņemšanai. Taurenīti izmanto mīkstu produktu putošanai līdz 4. ātrumam.
Mans jautājums:
|
|
|
- По русски
- Sākumlapa
- Parakstīties uz jaunumiem
- Lapas karte
